Restaurants in der Umgebung
DIE PIEMONTESISCHE TRADITION
Mini-Guide für Restaurants in der Umgebung. Verschiedene traditionelle Rezepte prägen Novara und seine Provinz.
La Paniscia: Ein typisches Gericht der Küche von Novara, bei dem jede Familie ihr eigenes Rezept hat. Es ist ein traditionelles Reisgericht, dessen Ursprünge weit zurückreichen.
Il Tapulone: Der Legende nach entstand dieses Rezept zeitgleich mit der Gründung von Borgomanero. Feingehacktes Eselfleisch, das lange Zeit in Wein geschmort wird.
Gorgonzola-Risotto: Ein Klassiker, der Arborio-Reis und den berühmten lokalen Käse harmonisch vereint.
Il Bagnet: Eine typisch piemontesische grüne Sauce auf Basis von Petersilie, Knoblauch und Sardellen, die traditionell zu gekochtem Fleisch serviert wird.
Frittierte Frösche: Ein traditionelles Rezept, das typisch für die hiesige Reisfeld-Region ist.
